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La Plaza de Las Ventas de Buñol se convirtió este fin de semana en el epicentro de la gastronomía y la tradición local con la celebración del XVI Encuentro de Hateros, una cita ya consolidada en el calendario festivo de la localidad y que reunió a cientos de vecinos, vecinas y visitantes.
Degustación de tapas, platos tradicionales del mundo de la caza, el popular “quinto y tapa”, el Concurso de “Perros Templaus” y una animada discomóvil fueron algunos de los atractivos que marcaron este encuentro, que combina la esencia culinaria con la vertiente más social y festiva de Buñol.
Una tradición con historia
Los hateros forman parte esencial de la historia y la cultura gastronómica del municipio, vinculados tradicionalmente a las semanas de cacería. Sus platos, sus costumbres y su manera de compartir mesa y vivencias se han convertido en seña de identidad, atrayendo cada año a más curiosos y amantes de la tradición.
Con quince ediciones a sus espaldas y esta decimosexta ya consolidada, el encuentro sigue creciendo en actividades y en participación, reafirmándose como un evento único que pone en valor tanto la gastronomía como la convivencia vecinal.
La jornada del sábado comenzó con el Concurso de Perros Templaus, organizado por la Asociación de Cazadores “La Amistad” y patrocinado por Arión. La mañana continuó con el animado quinto y tapa y una comida de hermandad a cargo de la Falla Ventas y los Hateros.
Ya por la tarde, a partir de las 19:00 horas, la Plaza de Las Ventas acogió el esperado “Guisado en la Plaza”, donde se ofreció una demostración culinaria con algunos de los platos más tradicionales de la cocina local. Posteriormente, las cuadrillas disfrutaron en una cena multitudinaria de los guisos elaborados, en un ambiente festivo y de convivencia. La jornada concluyó a medianoche con una discomóvil en el barracón de la Falla Ventas, que reunió a jóvenes y mayores en una noche de música y celebración.
El XVI Encuentro de Hateros volvió a poner de manifiesto el arraigo de esta tradición buñolense, donde gastronomía, cultura y fiesta se dan la mano. Un evento que, más allá de la cocina, fomenta la unión vecinal y proyecta la riqueza cultural de Buñol hacia toda la Comunitat Valenciana.
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