Ja \u00e9s \u00e8poca de garrofes. Els agricultors comencen a recol\u00b7lectar aquesta fruita seca, emblem\u00e0tic de terres mediterr\u00e0nies, en una nova campanya que es presenta decisiva per al futur del cultiu. L’Associaci\u00f3 Valenciana d’Agricultors (AVA-Asaja) demana a la ind\u00fastria aliment\u00e0ria -aix\u00ed com a la farmac\u00e8utica, cosm\u00e8tica i d’altres \u00e0mbits que estan trobant noves aplicacions a aquesta mat\u00e8ria primera- que atorguen prefer\u00e8ncia a la compra de garrofa, en lloc d’optar per alternatives foranes de pitjor qualitat i menys sostenibles mediambientalment, i garantisquen als productors uns preus dignes que, almenys, permeten cobrir els costos de producci\u00f3 i mantindre cuidades les explotacions en la lluita contra els incendis.<\/p>\n\n\n\n
Despr\u00e9s del boom del garrof\u00edn -la llavor de la garrofa que acapara els creixents usos comercials- que va arribar a superar els dos euros per quilo a peu de camp, les cotitzacions es van afonar entorn dels 0,40 \u20ac\/kg durant les \u00faltimes campanyes. Els productes que usen el garrof\u00edn i altres parts de la garrofa (tant per a persones com animals) han pujat molt de preu, per\u00f2 aix\u00f2 no s’ha vist reflectit en les cotitzacions que perceben els agricultors. AVA-Asaja preveu que la producci\u00f3 d’aquest estiu ser\u00e0 menor a la mitjana mitjana dels \u00faltims cinc anys degut a l’efecte de les elevades temperatures. Les pluges d’hivern i primavera van contribuir a generar una bona floraci\u00f3, per\u00f2 la concatenaci\u00f3 d’onades de calor ha acabat causant estr\u00e9s h\u00eddric als arbres i minvant el pes de les garrofes.<\/p>\n\n\n\n
El responsable de la sectorial de fruita seca de AVA-Asaja, Jos\u00e9 Antonio Ruiz, adverteix que \u201cest\u00e0 en perill una mica m\u00e9s que un cultiu. Si la ind\u00fastria substitueix el garrof\u00edn per altres alternatives de fora, els productors no obtindran suficient rendibilitat, els consumidors perdran les propietats organol\u00e8ptiques de la garrofa i el medi ambient es veur\u00e0 perjudicat, ja que els productes substitutius venen des de milers de quil\u00f2metres i, per tant, presenten una major petjada de carboni. A m\u00e9s, si no hi ha rendibilitat, moltes garrofes no es recol\u00b7lectaran i moltes garroferes s’abandonaran, passant de ser un cultiu adaptat al clima mediterrani que actua com a tallafocs natural, a agreujar els incendis, l’erosi\u00f3 i la desertificaci\u00f3. \u00c9s aix\u00f2 el que volem?\u201d<\/p>\n\n\n\n
AVA-Asaja recorda que la garrofa constitueix una mat\u00e8ria primera amb m\u00faltiples oportunitats comercials a causa dels seus beneficis saludables, la seua sostenibilitat ambiental i la seua versatilitat culin\u00e0ria. A m\u00e9s del seu \u00fas en l’agricultura, la ramaderia i la cuina tradicional, la garrofa \u00e9s la base de nous productes elaborats com a farina per a rebosteria, tauletes i bombons sense cafe\u00efna, begudes vegetals, xarops i melmelades, gelats, cremes untables, infusions i snacks saludables. L’organitzaci\u00f3 agr\u00e0ria anima als consumidors a demandar aquest producte local i contribuir aix\u00ed a elevar la demanda i la rendibilitat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"