El 6 i 8 de juliol de 2024, van tindre lloc les \u201cIV Jornades sobre micro cellers\u201d en la Vila de Requena. Aquest esdeveniment ha sigut organitzat per la Coordinadora Llauradora del Pa\u00eds Valenci\u00e0-COAG, en conjunt amb l’Ajuntament de Requena, PROAVA i amb la col\u00b7laboraci\u00f3 de la Diputaci\u00f3 de Val\u00e8ncia, la Mancomunitat de l’Interior Tierra de Vino, l’Escola de Viticultura i Enologia de Requena, i amb el patrocini de Caixa Popular. Les IV Jornades sobre micro cellers, estan dins del projecte \u201cCollites Futures\u201d, impulsat per CCPV-COAG i la Diputaci\u00f3 de Val\u00e8ncia, que t\u00e9 com a objectiu impulsar la incorporaci\u00f3 de joves al sector i facilitant el relleu generacional.<\/p>\n\n\n\n
Les micro cellers s’han consolidat com una eina d’innovaci\u00f3 que no sols obri nous mercats, sin\u00f3 que tamb\u00e9 fomenta la diversificaci\u00f3 de les fonts d’ingr\u00e9s dels vitivinicultores a trav\u00e9s del turisme i els tastos dirigits en les seues singulars alm\u00e0sseres recuperades. Aquestes jornades marquen l’evoluci\u00f3 d’un esdeveniment que, des de 2021, ha reunit representants de micro cellers, escoles d’enologia i professionals de l’hostaleria a Requena, promovent aix\u00ed un espai d’intercanvi i aprenentatge mutu. En resposta als desafiaments actuals del sector vitivin\u00edcola, les micro cellers emergeixen com un model innovador i sostenible, adaptant-se a les noves exig\u00e8ncies agroecol\u00f2giques i oferint vins d’alta qualitat i diversitat.<\/p>\n\n\n\n
Durant el primer dia de les jornades, els ponents destacats van ser Lola Raig\u00f3n i F\u00e9lix Cuartero, els qui van compartir els seus coneixements sobre la innovaci\u00f3 i sostenibilitat en la viticultura. La jornada va continuar amb una taula redona en la qual van participar importants figures del sector vitivin\u00edcola com LLuis Romero, Rafa Apolinar, Jos\u00e9 Miguel Medina, Alejandro Hern\u00e1ndez i Fernando Piquer, moderats per Sergi Escribano.<\/p>\n\n\n\n
El segon dia de les jornades va comptar amb una taula redona en la qual van departir Carlos Cervera, representant de la Mancomunitat Interior Tierra del Vino i Tierra Bobal, Manuela Romeralo, Paco Guillem, Mar\u00eda Jos\u00e9 Garc\u00eda, Vicente Escamilla i \u00d3scar Chuli\u00e1. Aquests experts en el sector hostaler i de turisme van discutir a fons sobre la percepci\u00f3 del consumidor en relaci\u00f3 als microcellers, sota la moderaci\u00f3 de Rosa V\u00e1zquez.<\/p>\n\n\n\n
Durant la clausura de les jornades, Rosa V\u00e1zquez, moderadora de l’esdeveniment, va plantejar una important reflexi\u00f3 als participants sobre si creien que estaven arribant tard a aquesta ona de les micro cellers. En un consens un\u00e0nime, tots els presents van coincidir que aquest \u00e9s el moment adequat per a sumar-se a aquesta tend\u00e8ncia en auge, reconeixent que els microcellers representen una oportunitat \u00fanica per a la innovaci\u00f3 i sostenibilitat en el sector vitivin\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n
Enguany, l’evoluci\u00f3 culmina amb la nova I Fira de microcellers, que ha perm\u00e9s acostar al p\u00fablic en general al m\u00f3n de les micro cellers i con\u00e9ixer en primera persona als viticultors i viticultores, vertaders protagonistes d’aquestes jornades, i els seus projectes.<\/p>\n\n\n\n
CELLERS PARTICIPANTS: Bodega CalaGata, Bodegas Pigar, Devotio, Rodeno, Escuadra, Bodega y vi\u00f1edos Novos, Bodega Dussart Pedr\u00f3n, Bodegas Del Valle, T\u00farbula Vinea, Vinea Clausa, Bodegas sentencia, Vinos y Sabores Ecol\u00f3gicos, Bodegas Lupanda, Ferrer Galego, La Zafra, Setvins, Bodegas Cueva, La Escalera. Informa, Luis Ib\u00e1\u00f1ez.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"