Un total de 14 signatures expositores relacionades amb el m\u00f3n de la t\u00f2fona es donaran cita en la V edici\u00f3 de la Fira Valenciana de la T\u00f2fona (FIVATRUF) organitzada per l’Ajuntament d’Andilla en el recinte firal de La Pobleta el dissabte 27 i diumenge 28 de gener. <\/p>\n\n\n\n
L’objectiu d’aquesta trobada \u00e9s posicionar al municipi d’Andilla com a referent en el cultiu de la t\u00f2fona negra, tuber melanosporum, a la prov\u00edncia de Val\u00e8ncia, amb un producte local, econ\u00f2micament sostenible, de gran qualitat i focus de desenvolupament per a una poblaci\u00f3 en risc de despoblaci\u00f3. <\/p>\n\n\n\n
Present a Madrid Fusi\u00f3 Aliments d’Espanya 2024<\/p>\n\n\n\n
La t\u00f2fona negra d’Andilla compta amb una gran qualitat que la portar\u00e0 enguany a ser present en la 22\u00e9 edici\u00f3 de Madrid Fusi\u00f3 Aliments d’Espanya, el congr\u00e9s gastron\u00f2mic m\u00e9s important del m\u00f3n del 29 al 31 de gener de 2024. <\/p>\n\n\n\n
FIVATRUF, que albergar\u00e0 un total de 14 estands de signatures productores i expositores de Terol, Lle\u00f3, Val\u00e8ncia i Castell\u00f3 comptar\u00e0 amb una demostraci\u00f3 de ca\u00e7a de t\u00f2fona negra amb gossos tofoners a c\u00e0rrec del truficultor Ernesto Engu\u00eddanos . <\/p>\n\n\n\n
Com a novetats de FIVATRUF, ja consolidada en la seua V edici\u00f3, destaca la I edici\u00f3 del Concurs Popular de Tapes Trufadas en el qual els participants inscrits portaran preparada de casa la seua tapa, i l’objectiu de la qual \u00e9s incentivar l’\u00fas de t\u00f2fona entre els ve\u00efns de la zona. I l’exposici\u00f3 durant els dos dies de l’esdeveniment d’una exhibici\u00f3 de cotxes 4×4 que preveu atraure a un gran nombre de p\u00fablic.<\/p>\n\n\n\n
FIVATRUF comptar\u00e0 tamb\u00e9 amb un showcooking i tast del plat guanyador del VI Concurs Gastron\u00f2mic Valenci\u00e0 de la T\u00f2fona d’Andilla que es va celebrar el 15 de gener en l’edifici Ves-los e Vents de Val\u00e8ncia. A m\u00e9s d’un tast de vins amb t\u00f2fona d’Andilla. <\/p>\n\n\n\n
En l’apartat m\u00e9s did\u00e0ctic, la V edici\u00f3 de FIVATRUF comptar\u00e0 amb interessants pon\u00e8ncies. El dissabte 27 de gener el AEDL de AMUFOR, Javier Mart\u00ednez dirigir\u00e0 la pon\u00e8ncia \u201cT\u00f2fona i altres productes forestals per a l’impuls sociecon\u00f3mico de La Regi\u00f3 muntanyenca\u201d, i presentar\u00e0 el projecte \u201cDel bosc a la teua casa\u201d. Aix\u00ed com la impartida pel t\u00e8cnic de l’empresa Truficultura T\u00e8cnica, Antonio N\u00fa\u00f1ez Domingo amb el t\u00edtol \u201cElaboraci\u00f3 de nius per a la producci\u00f3 de t\u00f2fones\u201d. <\/p>\n\n\n\n
El diumenge 28 de gener es desenvoluparan les pon\u00e8ncies \u201cLes claus de l’\u00e8xit en una plantaci\u00f3 tofonera, com aconseguir altes produccions en planta jove i mantindre-les en el temps\u201d, de la m\u00e0 de la directora t\u00e8cnica de Micolab, Llum Cuina Romero i \u201cValors afegits a la t\u00f2fona negra i innovaci\u00f3 en el sector comercial tofoner\u201d, a c\u00e0rrec de Atanasi Boix i Rosa Mar\u00eda Catal\u00e1 de la companyia Fruits de la Terra. <\/p>\n\n\n\n
Hist\u00f2ria de la t\u00f2fona negra a Andilla i La Pobleta<\/strong><\/p>\n\n\n\n La tradici\u00f3 de la t\u00f2fona negra a Andilla es remunta a fa m\u00e9s de 50 anys. En aquest moment en el nucli de La Pobleta, que comptava amb una posada, s’allotjaven forasters catalans que venien a recol\u00b7lectar t\u00f2fona negra que creixia de manera silvestre en els boscos de la zona. Les persones d’aquesta zona, que van batejar a aquest producte com a \u201ccre\u00eflles pudentas\u201d, en veure que aquests forasters vestien i menjaven molt b\u00e9 van mostrar curiositat. I van aprendre l’art d’aquesta recol\u00b7lecci\u00f3 en els boscos. <\/p>\n\n\n\n Aquestes agrupacions de recol\u00b7lectors van pert\u00e0nyer a la Pobleta i m\u00e9s tard tamb\u00e9 es van unir algunes d’Andilla. L’agrupaci\u00f3 va observar com en altres zones com Fran\u00e7a i S\u00f2ria, davant l’escassetat de t\u00f2fones negres silvestres, s’havia comen\u00e7at a cultivar amb plantacions. D’aquesta manera, viatgen a aquestes zones per a implantar la t\u00e8cnica de les plantacions a Andilla i La Pobleta. <\/p>\n\n\n\n I \u00e9s per aquesta \u00e8poca quan es crea l’Associaci\u00f3 de Truficultores i Recol\u00b7lectors de la prov\u00edncia de Val\u00e8ncia amb seu en La Pobleta, una de les m\u00e9s antigues a nivell nacional, al costat de la de S\u00f2ria. <\/p>\n\n\n\n En aquest sentit l’alcalde d’Andilla, Miguel Sebasti\u00e1n Ara destaca com \u201cla t\u00f2fona i FIVATRUF \u00e9s, en un municipi amb el risc de despoblaci\u00f3 i de la Regi\u00f3 muntanyenca, com \u00e9s Andilla, el nostre motor de desenvolupament ja que es tracta d’un producte endogen, sostenible econ\u00f2micament, i de gran qualitat amb el qual volem posicionar a Andilla com a referent de la t\u00f2fona a la prov\u00edncia de Val\u00e8ncia i en el mapa de la truficultura nacional\u201d.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"