La vitivinicultura realitzada a petita escala s’obri cam\u00ed com a resposta als desafiaments que travessa el sector. L’excedent vitivin\u00edcola, les dificultats per a obtindre un preu just, els obstacles per a accedir a l’activitat o els impactes del canvi clim\u00e0tic dificulten, entre altres factors, el rejoveniment del sector.
En aquest context, els microcellers s’estan estenent com un model que tracta d’adaptar-se al context incorporant nous valors agroecol\u00f2gics tant en el cultiu com en l’elaboraci\u00f3 dels caldos. El resultat s\u00f3n xicotetes produccions de vins diversos amb un alt valor afegit.
\u00c9s per aix\u00f2 que la Coordinadora Llauradora del Pa\u00eds Valenci\u00e0 (CCPV-COAG) organitza les \u201cII Jornades sobre microcellers\u201d, amb l’objectiu de “impulsar aquest nou model vitivin\u00edcola, incentivar la incorporaci\u00f3 de joves al sector i el relleu generacional, aix\u00ed com visibilitzar alternatives agroecol\u00f2giques i els problemes de les dones dins del m\u00f3n rural” afirmen des de l’organitzaci\u00f3 agr\u00e0ria.
Les jornades, que es duran a terme de manera presencial en el centre hist\u00f2ric de Requena del 2 al 6 de juny, s\u00f3n gratu\u00eftes i estan obertes (pr\u00e8via inscripci\u00f3) a la participaci\u00f3 de qualsevol persona interessada en la mat\u00e8ria, amb especial recalcament en els professionals del sector vitivin\u00edcola, la restauraci\u00f3 i estudiants d’enologia.
En aquesta segona edici\u00f3 s’abordar\u00e0 el context i les alternatives a la crisi vin\u00edcola, donant a con\u00e9ixer els obstacles i solucions per a muntar un microceller, aix\u00ed com es continuar\u00e0 subratllant la import\u00e0ncia de les estrat\u00e8gies de venda per a fer viables aquests vins tan singulars. Per a aix\u00f2, es comptar\u00e0 amb els millors ponents, amb els quals els assistents podran treballar en tallers participatius, i es visitaran microcellers de Requena per a con\u00e9ixer les seues diverses realitats. Les Jornades es tancaran el dilluns 6 de juny amb una mostra de vins de microcellers orientada al p\u00fablic professional, ja siga del m\u00f3n de l’hostaleria o l’enologia.
L’esdeveniment compta amb la col\u00b7laboraci\u00f3 de l’Escola de Viticultura i Enologia de Requena, l’Ajuntament de Requena, la Diputaci\u00f3 de Val\u00e8ncia i PROAVA; amb el patrocini de Caixa Popular. Informe, Luis Ib\u00e1\u00f1ez.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"