{"id":129590,"date":"2021-03-27T12:30:00","date_gmt":"2021-03-27T11:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tucomarca.com\/wordpress\/segunda\/?p=129590"},"modified":"2021-03-28T02:55:21","modified_gmt":"2021-03-28T01:55:21","slug":"la-segona-edicio-de-la-universitat-dhivern-de-requena-analitza-la-quimica-en-la-vinificacio-llums-i-ombres-del-vi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tucomarca.whitekongsoftware.com\/ca\/la-segona-edicio-de-la-universitat-dhivern-de-requena-analitza-la-quimica-en-la-vinificacio-llums-i-ombres-del-vi\/","title":{"rendered":"La segona edici\u00f3 de la Universitat d’Hivern de Requena analitza \u2018La qu\u00edmica en la vinificaci\u00f3. Llums i ombres del vi\u2019"},"content":{"rendered":"\n

La Universitat d’Hivern de Requena sotmetr\u00e0 a debat el dilluns el tema \u2018La qu\u00edmica en la vinificaci\u00f3. Llums i ombres del vi\u2019. Donar\u00e0, aix\u00ed, continu\u00eftat a la programaci\u00f3 d’Universitats Estacionals 2021, una iniciativa de la UV dirigida a analitzar els aspectes m\u00e9s singulars de cada territori, que ja \u00e9s present en totes les comarques de la prov\u00edncia, a trav\u00e9s de jornades obertes al p\u00fablic<\/strong><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La Universitat d’Hivern de Requena (UNIRE) celebrar\u00e0 dilluns que ve, 29 de mar\u00e7, la seua segona edici\u00f3, en una jornada gratu\u00efta i oberta al p\u00fablic, sota el t\u00edtol \u2018La qu\u00edmica en la vinificaci\u00f3. Llums i ombres del vi\u2019.<\/p>\n\n\n\n

Les Universitats Estacionals s\u00f3n una iniciativa de la Universitat de Val\u00e8ncia (UV), organitzada a trav\u00e9s del Vicerectorat de Projecci\u00f3 Territorial i Societat amb els ajuntaments de cada localitat i en col\u00b7laboraci\u00f3 amb la Diputaci\u00f3 de Val\u00e8ncia i Caixa Popular. El seu objectiu \u00e9s promoure el debat entorn d’un tema monogr\u00e0fic lligat a la singularitat de cada \u00e0mbit geogr\u00e0fic, tenint en compte la seua particular idiosincr\u00e0sia, hist\u00f2ria i cultura, sota la coordinaci\u00f3 d’un especialista en la mat\u00e8ria, afermant la simbiosi entre universitat, territori i societat.<\/p>\n\n\n\n

En 2021, aquestes jornades, gratu\u00eftes i obertes a ciutadans de totes les edats, recuperen el vincle amb l’estaci\u00f3 de l’any que els d\u00f3na nom, despr\u00e9s d’un any an\u00f2mal per les restriccions degudes a la pand\u00e8mia. I mantenen, a m\u00e9s, la distribuci\u00f3 per \u00e0rees tem\u00e0tiques -que reflecteixen la transversalitat de coneixement de la UV i la pluralitat de temes estudiats pels seus especialistes- i el car\u00e0cter semipresencial, que es va impulsar en 2020 amb la incorporaci\u00f3 de l’enlla\u00e7 en l\u00ednia, que permet el seguiment de les sessions per streaming<\/em> i va contribuir a aconseguir un \u00e8xit de participaci\u00f3 sense precedents, en facilitar l’assist\u00e8ncia a totes les persones interessades. Com en 2020, la UV facilitar\u00e0 les inscripcions a trav\u00e9s de la web (http:\/\/projeccio.uv.es) i proporcionar\u00e0 el corresponent certificat d’assist\u00e8ncia en tots dos casos.<\/p>\n\n\n\n

Universitat d’Hivern de Requena (UNIRE)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La Universitat d’Hivern de Requena celebra enguany la seua segona edici\u00f3 sota el t\u00edtol \u2018La qu\u00edmica en la vinificaci\u00f3. Llums i ombres del vi\u2019, en el marc de l’\u00e0rea tem\u00e0tica \u2018Biodiversitat, Desenvolupament i Innovaci\u00f3 Territorial\u2019, gr\u00e0cies a la col\u00b7laboraci\u00f3 de l’Ajuntament de Requena, la Diputaci\u00f3 de Val\u00e8ncia i Caixa Popular.<\/p>\n\n\n\n

Al llarg de la vesprada del pr\u00f2xim dilluns, en l’Espai Cultural A. Yeyes (Avinguda del Raval, 9) experts en la mat\u00e8ria abordaran diferents aspectes d’aquest tema.<\/p>\n\n\n\n

Despr\u00e9s de l’\u00e8xit de l’edici\u00f3 inaugural de 2020 (\u2018Innovaci\u00f3, cultura, dona i societat\u2019), enguany s’analitzar\u00e0 la import\u00e0ncia de la qu\u00edmica i de la microbiologia en els processos de vinificaci\u00f3 i el seu efecte sobre la diferenciaci\u00f3 dels vins, les conseq\u00fc\u00e8ncies del canvi clim\u00e0tic sobre el ra\u00efm, aix\u00ed com les propietats del vi i els seus efectes sobre els consumidors. La UNIRE comptar\u00e0 amb la participaci\u00f3 de professorat de la Universitat de Val\u00e8ncia i amb professionals i experts del sector vitivin\u00edcola de la comarca compromesos amb el territori i amb l’elaboraci\u00f3 de vins de qualitat.<\/p>\n\n\n\n

L’acte inaugural ser\u00e0 a les 16:00 h, amb la intervenci\u00f3 de Mario S\u00e1nchez Gonz\u00e1lez, alcalde de Requena; Jorge Hermosilla Pla, Vicerector de Projecci\u00f3 Territorial i Societat de la UV; \u00c1ngel Morales Rubio, coordinador de la UNIRE; Ricardo Ruiz Carrascosa, director de l’oficina de Caixa Popular a Requena i un representant de la Diputaci\u00f3 de Val\u00e8ncia.<\/p>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3 tindran lloc tres confer\u00e8ncies. M\u00aa Isabel Pardo Cubillos, Catedr\u00e0tica del Departament de Microbiologia i Ecologia de la UV, parlar\u00e0 sobre \u2018L’oculta vida dels vins: el paper dels microorganismes en la fermentaci\u00f3\u2019; Juan Gambini Buch\u00f3n, professor Titular del Departament de Fisiologia de la UV, respondr\u00e0 en la seua intervenci\u00f3 a la pregunta \u2018Pot ser la nostra dieta un medicament? Propietats beneficioses del vi\u2019; i M\u00aa \u00c1ngeles Novella Herrero, Doctora en Biologia i llicenciada en Enologia (Institut Tecnol\u00f2gic de Viticultura i Enologia de Requena) tractar\u00e0 sobre \u2018Les ombres del vi: desviacions sensorials\u2019.<\/p>\n\n\n\n

Una taula redona, moderada per David Quixal Santos, coordinador de la UNIRE, i amb la participaci\u00f3 dels conferenciants, posar\u00e0 fi a la jornada.<\/p>\n\n\n\n

20 Universitats Estacionals, 4 estacions i 3 \u00e0rees tem\u00e0tiques<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La programaci\u00f3 d’Universitats Estacionals integra dues Universitats d’Hivern: Cofrentes \u2013que es va celebrar el dijous passat- i Requena, que se celebra dilluns que ve, 29 de mar\u00e7.<\/p>\n\n\n\n

Les Universitats Estacionals de Primavera iniciaran les seues sessions amb la Universitat Estacional d’Alzira, que analitzar\u00e0, el 23 d’abril, \u2018La biodiversitat valenciana davant el repte del canvi global\u2019. La Universitat Estacional de Cullera tindr\u00e0 com a tema de debat, el 29 d’abril, \u2018Una mirada al patrimoni i al turisme sota la mar\u2019; la Universitat Estacional de X\u00e0tiva, el 13 de maig, \u2018La governan\u00e7a i gesti\u00f3 del turisme cultural\u2019; la Universitat Estacional de Sagunt, el 20 de maig, \u2018Conseq\u00fc\u00e8ncies de la pand\u00e8mia Covid-19 en dones i xiquetes\u2019; la Universitat Estacional de la Canal de Navarr\u00e9s, el 28 de maig, \u2018Desenvolupament rural enfront del despoblament en municipis d’interior\u2019; la Universitat Estacional d’Alt T\u00faria, l’11 de juny, \u2018Del recurs territorial al producte tur\u00edstic en una reserva de la biosfera\u2019; i la Universitat Estacional del Rinc\u00f3n de Ademuz, el 21 de juny, \u2018Paisatges rurals: productes tur\u00edstics sostenibles\u2019.<\/p>\n\n\n\n

Les Universitats Estacionals d’Estiu comen\u00e7aran el 7 de juliol amb l’edici\u00f3 de la Universitat Estacional d’Aras de los Olmos, que tindr\u00e0 com a tema principal \u2018Bot\u00e0nica i desenvolupament rural\u2019. La Universitat Estacional de Gandia debatr\u00e0, a partir del 12 de juliol, sobre \u2018Canvis. Una mirada calidosc\u00f2pica\u2019; i la Universitat Estacional de Sagunt, el 15 de setembre, sobre \u2018Sagunt: Patrimoni de la Humanitat. Entre el mite i el llegat cultural\u2019.<\/p>\n\n\n\n

Les Universitats Estacionals de Tardor tancaran la programaci\u00f3 de 2021. La Universitat Estacional d’Alaqu\u00e0s obrir\u00e0 el cicle el 7 d’octubre, amb el tema \u2018L’Horta en la cru\u00eflla: algunes decisions hist\u00f2riques crucials\u2019. La Universitat Estacional de Bu\u00f1ol, el 15 d’octubre, tindr\u00e0 com a t\u00edtol \u2018Bu\u00f1ol. El patrimoni cultural. La m\u00fasica com a motor de canvi social\u00b4; la Universitat Estacional de l’Eliana, el 21 d’octubre, \u2018Smart cities<\/em>: tecnologia i ciutadania\u2019; la Universitat Estacional d’Oliva, el 27 d’octubre, \u2018Educaci\u00f3: iguals i diversos\u2019; la Universitat Estacional de Ll\u00edria, el 29 d’octubre, \u2018La m\u00fasica com a eina educativa de transformaci\u00f3 social\u2019; la Universitat Estacional d’Ayora, el 4 de novembre, \u2018Reptes i amenaces de l’apicultura en el segle XXI\u2019; la Universitat Estacional d’Enguera, a partir de l’11 de novembre, \u2018Professions de futur i vida saludable en un m\u00f3n global i sostenible\u2019; i la Universitat Estacional d’Ontinyent, a partir del 23 de novembre, \u2018Temps de transformacions\u2019.<\/p>\n\n\n\n

Les Universitats Estacionals debatran aquest any 2021 sobre m\u00faltiples aspectes vinculats a cada territori entorn de tres \u00e0rees tem\u00e0tiques: \u2018Patrimoni Hist\u00f2ric i Cultural\u2019 (Cullera, X\u00e0tiva, Sagunt, Alaqu\u00e0s, Bu\u00f1ol i Ayora); \u2018Educaci\u00f3 i Benestar Social\u2019 (Cofrentes, Sagunt, Ll\u00edria, Oliva, Enguera i Ontinyent); i \u2018Biodiversitat, Desenvolupament i Innovaci\u00f3 Territorial\u2019 (Requena, Alzira, la Canal de Navarr\u00e9s, Alt T\u00faria, Rinc\u00f3n de Ademuz, Aras de los Olmos, Gandia i l’Eliana).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Universitat d’Hivern de Requena sotmetr\u00e0 a debat el dilluns el tema \u2018La qu\u00edmica en la vinificaci\u00f3. Llums i ombres del vi\u2019. Donar\u00e0, aix\u00ed, continu\u00eftat a la programaci\u00f3 d’Universitats Estacionals 2021, una iniciativa de la [+] <\/a><\/div>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":129588,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11019,11006,10894,11007,10908,10909,10896],"tags":[14210,14165,14166,12457,14211],"class_list":["post-129590","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-agenda-ca","category-canal-vinos","category-la-comarca-ca","category-ocio-y-cultura-ca","category-requena-ca","category-requena-utiel-ca","category-seccion-ca","tag-do-requena-utiel-ca","tag-universidad-de-invierno-ca","tag-universidades-estacionales-ca","tag-universitat-de-valencia-ca","tag-vino-ca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tucomarca.whitekongsoftware.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/129590","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tucomarca.whitekongsoftware.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tucomarca.whitekongsoftware.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tucomarca.whitekongsoftware.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tucomarca.whitekongsoftware.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=129590"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tucomarca.whitekongsoftware.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/129590\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tucomarca.whitekongsoftware.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/129588"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tucomarca.whitekongsoftware.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=129590"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tucomarca.whitekongsoftware.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=129590"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tucomarca.whitekongsoftware.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=129590"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}